Saucisse de jambon
Marque · Metzger-muller
Motif
Boyau défectueux, entrainant le développement de moisissures sur le boyau et une possible contamination de la saucisse contenue à l’intérieur du boyau.
Risques
- Autres contaminants biologiques
- Défaut de fabrication, défaut d'étanchéité (ex: mic…